ہمیں خوشی ہے کہ کیڈلی چلر آپ کے لیے جواب دیتا ہے: کولڈ سٹوریج سے مراد ایک ایسی سہولت ہے جسے مختلف آلات کے ساتھ فریج میں رکھا جاتا ہے، اسے مصنوعی طور پر کنٹرول کیا جا سکتا ہے اور مستحکم کم درجہ حرارت پر برقرار رکھا جا سکتا ہے۔
ریفریجریشن سسٹم، کنٹرول ڈیوائسز، موصل گودام، ذیلی عمارتیں وغیرہ کولڈ اسٹوریج کے بنیادی اجزاء ہیں۔ کولڈ سٹوریج کے ریفریجریشن سسٹم میں بنیادی طور پر کولڈ سٹوریج یونٹ شامل ہے، جو کولڈ سٹوریج کا بنیادی حصہ ہے تاکہ کولڈ سٹوریج کے کمرے میں کولڈ سورس کی فراہمی کو یقینی بنایا جا سکے۔
کنٹرول ڈیوائس کولڈ اسٹور کا دماغ ہے، جو ریفریجریشن سسٹم کو ٹھنڈا توانائی کی فراہمی کو یقینی بنانے کی ہدایت کرتا ہے۔ کولڈ اسٹوریج گودام، زرعی مصنوعات کو ذخیرہ کرنے اور محفوظ کرنے کی جگہ ہے، اس کا کردار کم درجہ حرارت کے ماحول کے استحکام کو برقرار رکھنا ہے، عام طور پر تھرمل موصلیت کی کارکردگی کو موصلیت کہا جاتا ہے۔
کولڈ سٹوریج روم کی اچھی تھرمل موصلیت کا ڈھانچہ کولڈ سٹوریج میں کولڈ سٹوریج یونٹ کے ذریعہ تیار کردہ کولڈ سٹوریج کے باہر سے کم رساو کی صلاحیت کو زیادہ سے زیادہ کر سکتا ہے، اس کے برعکس، یہ کولڈ سٹوریج کے باہر گرمی کے رساو کو کولڈ سٹوریج میں کم سے کم کرنا ہے، جو کہ کولڈ سٹوریج اور جنرل ہاؤس کے درمیان بھی بنیادی فرق ہے۔ کولڈ سٹوریج بنیادی طور پر خوراک، ادویات، مکینیکل منجمد پروسیسنگ اور ریفریجریشن کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، یہ مصنوعی ریفریجریشن کے ذریعے، تاکہ اندرونی ایک مخصوص کم درجہ حرارت کو برقرار رکھنے کے لئے.
کولڈ سٹوریج کی عمارت کی دیواروں، فرشوں اور فلیٹ چھتوں کو تھرمل موصلیت کے مواد کی ایک خاص موٹائی سے ڈھانپ دیا گیا ہے تاکہ کولڈ اسٹوریج کے باہر گرمی کی منتقلی کو کم کیا جا سکے۔ شمسی تابکاری کی توانائی کے جذب کو کم کرنے کے لیے کولڈ اسٹوریج کی بیرونی دیوار کی سطح کو عام طور پر سفید یا ہلکے رنگ میں پینٹ کیا جاتا ہے، اس لیے کولڈ اسٹوریج کی عمارت عام صنعتی اور سول عمارتوں سے مختلف ہوتی ہے، اس کی اپنی منفرد ساخت ہوتی ہے۔ .
مکینیکل کولڈ سٹوریج کے کام کا اصول مکینیکل کولڈ سٹوریج پھلوں کو ذخیرہ کرنے کا یہ طریقہ ایک اچھی تھرمل موصلیت والی عمارت میں ہے، جو مکینیکل کولڈ سٹوریج یونٹس سے لیس ہے، اور ذخیرہ کرنے کے درجہ حرارت، نمی اور وینٹیلیشن کے لیے پھلوں کی اقسام کی ضروریات کے مطابق، کولڈ سٹوریج کا نظام ہے۔ مصنوعی طور پر ایڈجسٹ اور کنٹرول کیا جاتا ہے، لہذا اسٹوریج کا وقت طویل ہے اور اثر بہتر ہے. A. مکینیکل کولڈ اسٹوریج ریفریجریشن کا اصول۔
مکینیکل کولڈ اسٹوریج ایک مائع (ریفریجرینٹ) کا استعمال ہے جس میں بہت کم گیسیفیکیشن درجہ حرارت کم دباؤ میں گیس میں بخارات بن جاتا ہے، جس سے گرمی جذب ہوتی ہے اور ٹھنڈک کا مقصد حاصل ہوتا ہے۔ کم بوائلنگ پوائنٹ کے علاوہ، کولڈ اسٹوریج کے لیے ریفریجرینٹس کو انسانی اعضاء کے لیے بے ضرر ہونے کی بھی ضرورت ہوتی ہے، دھاتوں پر کوئی سنکنرن اثر نہیں ہوتا، دہن اور دھماکے کا کوئی خطرہ نہیں ہوتا، چکنا کرنے والے مادوں کے ساتھ کیمیائی رد عمل نہیں ہوتا، اور گرمی جذب کرنے کی اچھی کارکردگی بھی ہونی چاہیے۔ ، بخارات اور گرمی جذب، ہائی پریشر کنڈینسنگ سسٹم میں کم دباؤ، کم viscosity اور سستی قیمت۔
کولڈ سٹوریج میں عام طور پر استعمال ہونے والے ریفریجرینٹس کی اقسام اور خواص ابلتے ہوئے نقطہ (ڈگری) نازک درجہ حرارت (ڈگری) بخارات کی حرارت (لیٹر/گرام) امونیا (NH3) -35۔{2}}۔{3}}۔ 6*4.18 کاربن ڈائی آکسائیڈ (CO2) -78۔{9}}۔{10}.0*4.18 سلفر ڈائی آکسائیڈ (SO2) -10۔{16}} . }۔5 37.2*1.18 کولڈ سٹوریج کے اوپر موجود ریفریجرینٹس میں، امونیا اور فریون ریفریجریشن اثر سب سے زیادہ عام ہیں۔ کولڈ سٹوریج کا مرکزی انجن - کولڈ سٹوریج ریفریجرینٹ گیسیفیکیشن اور گرمی جذب کے کام کرنے والے اصول کے ساتھ ریفریجریشن ریفریجریٹر دو قسم کا ہے: کمپریشن کی قسم اور جذب کی قسم۔
کمپریشن کی قسم زیادہ استعمال ہوتی ہے۔ کولڈ اسٹوریج کمپریشن ریفریجریشن ریفریجریٹر کے اہم ڈھانچے ہیں؛ کمپریسر، کنڈینسر، بخارات کے پائپ اور ایئر کولر کے حصے۔
B. کولڈ اسٹوریج اسٹوریج کی مدت کا انتظام۔ پھلوں کو ریفریجریشن کے لیے موزوں درجہ حرارت مختلف قسم کے لحاظ سے مختلف ہوتا ہے، اور زیادہ تر دیر سے پکنے والی اقسام کو -1-0 ڈگری کے کولڈ اسٹوریج میں محفوظ کیا جانا چاہیے۔
کولڈ اسٹوریج کی نمی 90 فیصد ہونی چاہیے۔ پھل کی کٹائی کے بعد، اسے جلد از جلد ٹھنڈا کرنا ضروری ہے (تقریباً 0 ڈگری پر پہلے سے ٹھنڈا)، اور کٹائی کے بعد 1-2 دنوں کے اندر کولڈ اسٹوریج میں داخل ہونا بہتر ہے۔
چونکہ 21 ڈگری کے درجہ حرارت پر کاٹے گئے پھل 1 دن کے لیے تاخیر کا شکار ہوتے ہیں، اس لیے 10-20 دن کی سٹوریج لائف 0 ڈگری پر کم ہو جائے گی، لہٰذا جن پھلوں کی کٹائی کے بعد درجہ بندی اور انتخاب کیا گیا ہے وہ ہونا چاہیے۔ کولڈ اسٹوریج میں داخل ہونے کے بعد 3-5 دنوں کے اندر تیزی سے -1-0 ڈگری پر ٹھنڈا ہو گیا۔ کولڈ سٹوریج میں ذخیرہ شدہ پھلوں کا انتظام بنیادی طور پر کولڈ سٹوریج کے ماحول کے درجہ حرارت، نمی اور گیس کی ساخت کو کنٹرول اور کنٹرول کرنا ہے۔
درجہ حرارت کا ضابطہ مختلف اقسام اور مختلف ادوار کے درجہ حرارت کی ضروریات پر مبنی ہے، اور کولڈ سٹوریج کے درجہ حرارت کو کنٹرول کرنے کے لیے کولڈ سٹوریج ریفریجرینٹ کی بخارات کی شرح کو کنٹرول کیا جاتا ہے۔ کولنگ سٹوریج اکثر کولنگ پائپ سسٹم کی ٹھنڈ کی وجہ سے، اور گرمی کی ترسیل میں رکاوٹ، کولنگ اثر کو متاثر کرتا ہے، اور ٹھنڈ کی وجہ سے، کولڈ سٹوریج میں نمی بہت کم ہوتی ہے، اس لیے اسے باقاعدگی سے گرم اور ڈیفروسٹ کیا جانا چاہیے، اور بروقت کولڈ اسٹوریج کی نمی کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے گیلے یا سپرے کریں۔
کولڈ سٹوریج کی وینٹیلیشن رات کو کی جائے، اگر کولڈ سٹوریج میں کاربن ڈائی آکسائیڈ بہت زیادہ جمع ہو جائے تو ایئر پیوریفائر لگایا جا سکتا ہے، اور 7 فیصد کاسٹک سوڈا بھی جذب کیا جا سکتا ہے۔
